Никогда, никогда не пишите просто «поместить в микроволновку на N минут». Рецепт для СВЧ должен быть, обязан быть существенно подробнее! +5_{+9/-4, 73 1}

В рецепте, предназначенном для СВЧ-печи, имеет важное значение не только длительность обработки, но и мощность излучения, а также объём (или вес, или хотя бы размер и число штук) обрабатываемых продуктов.

Сейчас в продаже есть микроволновые печи разного «калибра». Между тем нетрудно догадаться, что, например, киловаттная микроволновка, работая на предельной мощности одновременно с полукиловаттною, успевает передавать продукту вдвое больше энергии. И если обе они будут работать равное время над одинаковым количеством одинаковых продуктов, то либо в полукиловаттной микроволновке продукт окажется обработанным недостаточно, либо в киловаттной микроволновке продукт окажется пережаренным и придёт в негодность, либо случится и то, и другое вместе.

Не следует думать, что положение дел немного исправится, если вместо «поместить в микроволновку на N минут» вы напишете «поместить в микроволновку на N минут на средней мощности». В режиме «средней мощности» каждая микроволновка просто работает примерно на половину от своей собственной предельной мощности, которая, как сказано выше, бывает существенно разною у разных микроволновок. Что для одной микроволновки служит «средней» мощностью, то для другой может оказаться предельною, и наоборот.

Также существенное значение имеет количество продукта. Например, если на приготовление одной котлеты требуется Y энергии, то на приготовление трёх котлет потребуется 3Y энергии. Следовательно, если одну котлету микроволновка готовит N минут, то приготовление трёх котлет потребует 3N минут на той же мощности. (На самом деле пропорциональность не точная, так как имеют место тепловые и волновые потери; но на практике для простоты можно считать, что вся мощность микроволновки расходуется на нагрев продукта, и не сильно при этом обсчитаться.)

Кому-то все вышеизложенные рассуждения могут показаться тривиальными, достойными Капитана Очевидности.

Однако это не так.

Судите сами: рассмотрите те тридцать советов, которые прямо сейчас находятся на Кстатиде по тегу «СВЧ».

Из них шестнадцать советов (больше половины!) сформулированы так, что и не требуют зависимости от мощности СВЧ и количеств продукта («Не вари яйца в микроволновке», «Никогда не грей томатный сок в микроволновке», «Не нагревайте водку в микроволновке», «Снимите наклейки с микроволновки», «Доставая горячий стакан из микроволновки, старайтесь взять его как можно ближе ко дну», «Не разогревайте в СВЧ-печи воду и спирт в ёмкостях и яйца, а также не используйте металлические тарелки», «Ставьте в микроволновку стакан с водой, когда вы ей не пользуетесь», «Перестаньте пользоваться микроволновкой», «Варёное яйцо в микроволновке взрывается ничуть не хуже сырого», «Разогревая еду в микроволновке, положите на тарелку кубик льда», «Во время обеденного перерыва выстраивается очередь? Приготовь еду заранее и возьми с собой», «Никогда не разогревай масло в микроволновке до конца», «Макароны и кашу, разогретые в микроволновке, лучше полить кетчупом, соусом или любой жидкой приправой», «Разогревайте еду в поезде у проводника», «Будьте осторожны, нагревая слойки в микроволновке», «Из сладких яблок можно делать нечто вроде чипсов, если порезать на тонкие дольки и сунуть в микроволновку»), а ещё один совет («Чтобы легче очистить чеснок, положите его в микроволновку на несколько секунд») напоминает о необходимости подбирать мощность и время приготовления. С этими советами всё в порядке.

В большинстве остальных советов совершенно напрасно игнорируют мощность, или количество, или то и другое сразу. «Не сушите фисташки в микроволновке больше 5 минут» без указания мощности микроволновки и количества фисташек. «Если котлеты/оладьи и т.п. снаружи почти подгорели, а внутри не прожарились, то их ещё можно спасти, нагрев в микроволновке» с упоминанием «средней мощности» и без всякого намёка на количество продукта. «Варите сосиски в микроволновке» с указанием времени, но не количества сосисок и не мощности СВЧ-печи. «Обмылки можно склеить с помощью СВЧ-печи» без указания числа обмылков и мощности СВЧ. «"Засахаренный" мёд можно разогреть в микроволновке — буквально через пару минут он снова станет жидким» без указания количества мёда и мощности СВЧ. «Для тех, кто любит мягкий батон» указано время разогрева батона, но не мощность. «Сытный завтрак за 4 минуты» без указания мощности, на которой готовится одна тарелка четыре минуты. «Как быстро вымыть микроволновку» с указанием «ставим на максимальную мощность» (впрочем, может быть, там необходимое время действия пара не особенно зависит от его обилия). «Горячую кукурузу можно сделать в микроволновке всего за 4 минуты» с простым указанием «мощность я выставляла максимальную». «На самой низкой мощности в микроволновке отлично расходится желатин и готовится горячий шоколад» без всякого указания того, какова эта «самая низкая мощность», на которой надо готовить чашку продукта указанное количество минут. «Чтобы продезинфицировать губку для мытья посуды, воспользуйтесь микроволновой печью» с указанием времени, но без малейшего намёка на мощность СВЧ и на размеры и материал губки (от которого зависит пористость — а значит, объём нагреваемой воды).

И только два совета («Творожная запеканка в микроволновке», «Ещё один лёгкий рецепт из микроволновки. Шоколадное пирожное») можно привести в пример того, как надо делать.

Только два!

К сожалению, противоестественный взгляд на рецепты для СВЧ-печей как на не зависящие от предельной мощности и от количества продукта распространён настолько, что приходится видеть его тиражируемым и с телеэкрана. Например, однажды (mzadornov.livejournal.com/55418.html?thread=20640378&style=mine#t20640378) я поправил по этому поводу известного сатирика Задорнова.

Будьте же осведомлённее тогдашнего Задорнова!