Касается салатов, в которых по рецепту присутствует вареная морковь: оливье, винегрет и т.п., обычно ее неочищенной варят вместе с картошкой.
Морковь очистить, вымыть и поместить в микроволновку на 5-8 минут при максимальной мощности (зависит от размера и количества, 4 больших морковки готовились у меня 8 минут).
Преимущества:
1. Экономия времени
2. Легче чистить
3. Она получается чуть плотнее вареной и не разваливается при резке
4. Субъективно, конечно, но, как по мне, она выходит гораздо вкуснее, слаще.
1
1
?
Интересно. А свеклу ты не пробовала таким образом "варить"?
JavInn, свеклу я запекаю в последнее время, в свч еще не пробовала. Картошку пробовала вот (причем и целую, и сразу кусочками), но как-то не очень вышло — приготовилась неравномерно, часть сырая, часть уже совсем мягкая.
Alias2, да, точно, картошка плохо получается. Я почему про свеклу спросил, у неё плотность и волокнистость близка к моркови, надо бы как-нибудь попробовать.
JavInn, ага, в следующий раз попробую.
Alias2, да, и ещё вопрос: ты свеклу запекаешь для салатов именно, то есть вместо отваривания? И как это на вкусе отражается?
JavInn, да, вместо отваривания, т.к. прочитала, что так больше полезных веществ остается, а вкус-цвет сохраняются без добавления дополнительных веществ, типа сахара и уксуса. То есть если варить свеклу без сахара, то запеченная однозначно вкуснее. Плюс удобно поставить духовку на таймер и уйти на полдня, пришел — свекла уже пропеклась и остыла.
Alias2, ясно, спасибо! Это в общем-то достойно отдельного совета, может добавишь про свеклу?
JavInn, я тут писала совет, как варить свеклу, там еще срач был. Могу добавить, что если есть возможность, лучше запекать.
Alias2, по поводу свеклы холивар развели?? О_О И что, слили в результате?
JavInn, нет, https://kstatida.com/a/7164/kak-pravilno-gotovit-sveklu-chtoby-bylo-vkusno, уже подредактировала )
Alias2, ага, супер! Получился всесторонний совет по свекле.
1 советы молодой хозяйке
1 кулинария
Mithgol, не могу найти на микроволновке эти данные.
Alias2, в техническом паспорте должно быть. Пока будем считать, что это "типичная микроволновка" около 1 кВт мощностью.
.Свеклу и морковь запекаю в духовом шкафу: 200С один час.
Далее заворачиваю в два мохровых полотенца и помещаю в
термосумку. Там продуккт "доходит" и остывает часов 10-12.
Качество — отменное. Электроэнергия экономится. ))
Jnn, вам, наверное, надо больше кактусов около монитора поставить, а то имеющиеся, похоже, уже не справляются с радиацией, страдает мозг..
.lvx, а ведь кактусы и прочие суккулены действительно лучше растут
установленные на старый ЭЛТ-монитор! Это никак не связано с
поглащением каких либо излучений, просто любят кактусы "мягкий"
подогрев грунта. )))