Как быстро приготовить вкусный и рассыпчатый рис. +50_{+50/-0, 174 1}

Очень толково и в то же время кратко. Кстати, я никогда не думал, что в данном проекте могут быть советы по приготовления простеньких блюд, было бы очень удобно если все подобные советы объединял один тег, например "рецепт"(рецепты). Это плюс.

Студенческая жизнь дает о себе знать. Времени нет, а есть хочется. Проголодаюсь — вспомню что-нибудь ещё простенькое и быстрое.

Вы очень проницательны, заранее спасибо.

Мы в студенческую бытность похожим образом готовили вермишель :)
Коротко поломанную вермишель обжаривали в масле на сковородке до золотистого цвета, заливали водой (прямо из-под крана, делали сауну на кухне общежития :)), если был в наличии кипяток — вообще хорошо. А дальше — приправы по вкусу, если есть яйцо, томатная паста, колбаса, лавровый лист — все шло в дело. Помешивать иногда, пока не выкипит вода. Обычно укладывались в 15-20 минут. Было очень вкусно, и сковородка пустела в мгновение ока!

Кстати, да! Так же можно готовить макароны)

точнее макароны которые лапшичка быстрого приготовления+ фигачишь в них сосиски порезанные до середины крест-накрест = получаются вареные макароны с "осьминожками"

Да и обычные тоже должны вроде приготовиться. Я б попробовала, но к макаронам равнодушна. А вот овощи на сковородке, да с тёртым сыром… ммм!
Вывод: сковорода — друг студента. Да и микроволновка тоже.

а какие вам больше нравятся с тертым сыром? как то не дошла до этого — интересно
я обычно с ним макароны делаю, и мясо посыпаю чесноком с сыром))

Просто бросить на сковородку замороженные овощи: брокколи, капусту цветную, ну и что там еще в магазинах есть. Все это греется, а в конце засыпается тертым сыром. Сыр плавится. Получается вкусно:)
Можно еще и с гречкой есть. Вроде как на правильное питание смахивает.

Протестую! Это не совет, а цельный рецепт.

foxweb, а почему рецепт не может быть советом? Это ведь не руководство по запеканию цельного осетра, а способ быстро и вкусно поесть.

Курепин!?

Засыпаешь рис в кастрюлю, заливаешь водой на 3 см выше уровня риса, закрываешь крышку и больше до полной готовностью ее не открываешь! Доводишь до кипения на сильном огне, чуть уменьшаешь огонь, ждешь еще буквально пару минут и выключаешь огонь. Оставляешь рис под крышкой впитывать воду. Через 20 минут рассыпчатый рис готов без всякой обжарки )

угу, можно ещё добавить кусочек сливочного масла и укутать в полотенчико.

Покупаю и варю рис в пакетиках, за последние 3.5 года не слипся ни разу.
Что я делаю не так?

Можно таким же образом приготовить почти настоящий плов, не имея под рукой восточного шеф-повара и казан. Также в сковороде на растительном масле сначала обжаривается лук с тертой морковкой, совсем не долго, затем в сковороду по верх лука с морковкой добавляется рис. Главное не забудьте его промыть. и заливается все кипяченой водой на сантиметр-два выше риса и посолить. закрывается крышкой и на самый медленный огонь. ждать до тех пор пока рис впитает всю воду. выключить, перемешать, добавить тушенку, специи по вкусу. дать настояться часик и вуаля! рецепт конечно не из раздела на "скору руку", но для меня это супер, настоящий плов мне в жизнь не приготовить, во мне умер талант повара)) всем желаю удачки. и оч интересно писать кто, что и как умеет готовить не сильно вдаваясь в кулинарские изыски!

делаю так же, только вначале обжариваю лук-морковь-мясо(если нет свежего можно например копчёную грудинку) мелко порезанные а потом заливаю и варю рис — в глубокой сковородке действительно удобно))

а ещё после того, как сварится, обдайте его ледяной водой и перемешайте — тогда точно не слипнется. :)

Рис вообще, такая штука, чем в большем количестве воды он варится, тем меньше вероятности того, что он слипнется.
Я вот если готовлю плов, то всегда все готовлю отдельно, а потом смешиваю, сколько раз не пыталась "аккуратно высыпать рис поверх морквы с луком и ждать, пока он впитает всю воду, не перемешивать… ", — каждый раз получалась рисовая каша с мясом, а теперь готовлю все отдельно, а потом буквально 2 минуты в общей большой сковороде все смешиваю и получается преотличнейше и так всегда можно соблюсти правильную пропорцию всех ингридиендов.

kuking.net/10_85.htm то же самое, но подробнее, оставлю ссылку для таких чайников, как я

Спасибо, спасибо за этот совет!
Раньше для меня рис существовал только как гарнир к мясному, иногда я его предварительно обжаривала, как в совете, но "голяком" (и ни разу не догадалась доварить его прямо в сковороде о_О). В общем в одиночку он был пресный и совсем скучный, а этот совет просто таки открыл рис для меня)
Часто теперь, когда неохота готовить, беру маленькую сковородочку, обжариваю лук, насыпаю риса на одну порцию, туда ветчины-колбаски какой-нибудь дорезаю остатки (такое у нас в холодильнике всегда есть), четверть пакета замороженных овощей и вкуууснааа! я довольна как слон))
Интересна, а с гречкой такое можно провернуть? я ни разу не слышала про обжаривание гречки…

ultra, конечно, потому что она уже и так обжаренная продается.

ultra, басмати не пробовали?

Работает! Всё рассыпчатое и не слишком сухое, как полагается. Туу-тикки спасибо.