1. В чашке слегка взбейте яйцо и вылейте тонкой струйкой в кипящий суп, активно помешивая. Образуются яичные нити, которые впитают лишнюю соль. В борщ, конечно, не стоит яйцо класть, но, например, в грибной, куриный или из щавеля — идеально.
2. Мелко натрите немного картофеля и положите его в кастрюлю в конце приготовления. Суп потеряет прозрачность, зато такой способ может спасти практически любое первое блюдо, попутно повысив его питательность.
3. Лучше всего впитывает избыточную соль обыкновенный рис. Если перебор с солью обнаружился рано — просто бросьте горсточку в суп, пусть варится вместе со всем, а если готовить вместе уже поздно — отварите немного отдельно (без соли, ясно) и положите в уже готовый горячий суп.
Знаю, что про рис в марле был совет, но мой все же отличается и содержит варианты, не судите :)
4. Если вы перебрали с перцем или пряностями — рис вас тоже спасет. Как в супе, так и просто во время еды.
Всем приятного аппетита!
1
1
?
1 кухня
1 бытовые хитрости
1 еда
какие-то непонятные советы.. если бросать в суп составляющие, которые там не подразумевается, получается не суп, а жидкое нечто. совет с рисом в марле куда более полезен
я ни в коем случае не пытаюсь судить чужие советы и взвешивать, какой полезнее, каждому свое.
часто человек просто варит суп из произвольных продуктов и еще ингредиент не испортит результат, если случилась ошибка.
а вообще, если стоит вопрос — выбросить это пересоленное нечто и с ним потраченное время и продукты или добавить еще один ингредиент — я бы выбрала добавить ингредиент :)
да и там не один рис описан, вообще-то, выбор есть :)
я всегда варю полную кастрюлю. ну, собственно, так большинство и делает, то есть долить достаточное количество воды не никак выйдет, сойдут только продукты, хорошо абсорбирующие соль.
судя по вашему а) — отступаю в сторону и искренне не понимаю, зачем вообще вы пошли читать и критиковать этот совет. студент, например, ни за что не выбросит :)
Если не будет других вариантов, то студент и пересоленый съест :)
вот именно! мысль выбросить даже в голову не прийдет, как заведомо кощунственная :)
Вообще, лучше всегда варить слегка недосоленный суп. Досолить в тарелке не сложно, зато спасает в том случае, если всыпишь соли больше, чем рассчитывал. Я вообще первый раз сыплю примерно 2/3 расчетного количества, а потом пробую и понемногу досаливаю.
всыплешь ;) а так правильно, тем более и вкусы у всех разные, даже в одной семье с одной кастрюлей супа.
1 советы молодой хозяйке
1 про рис
Спасибо за полезный совет
на здоровье :)
Рис часто продается в таких пакетиках для варки, вот если такой в суп — можно и без марли, достать потом сразу весь пакетик, и состав супа не изменится.
Можно картофель не тереть — положить в суп целую картофелину очищенную (или две половинки — площадь поверхности больше), и варить вместе с ними, потом спокойно достать, опять же, в супе не будет лишних ингридиентов.