Изучайте гастрономические традиции разных народов. +12_{+21/-9, 67 1}

да, но для начала научитесь нормально готовить традиционные для наших народностей блюда..
а то борща сварить не умеет, а суши крутит…

ну, ежели человек из этого любопытства к чужеземному научится что-нибудь готовить, то может и затянуть, а потом уже, когда кушать охота, всё одно ж быстрее и удобнее чего-нибудь простого сварить, чем крутить суси.

Discovery Travel&Living в помощь страждущим :)

:) Кстати, очень приятно, долго проторчав в какой-нибудь экзотической и далекой стране, питаясь там только местной едой, по возвращению прийти в ресторан кухни этой страны в своем городе и со знанием дела и осмысленно заказывать экзотические блюда… И спрашивать, типа, а вы момо в стимбоуте подаете? :)) И не то чтобы из-за понтов, типа, вот, я такой крутой, знаю, как всё надо… А потому, что просто привык за долгое время иностранного млекопитания к аутентичной еде :))

Это такая же важная часть самообразования, как книги или фильмы.(с)
Ну не знаю… не уверен. А если я вообще неразборчив в еде? Это приравняет меня к тем, кто не читает книг? Хм.

DonKihot, можно не читать книг и быть охуенным, честно. У некоторых на них банально нет времени. Дак что да, приравнивается, и нет, как будто блин это что-то плохое обязательно!

Alias2, нееет, это древняя долбоебическая формулировка, которую фиг поиском найдёшь )
Давай ещё расскажи нам, что все граммар-наци советы следовало писать каментами в "пиши грамотно". давай снова подождём Каштанку )
Пущай будет, жалко тебе?

jashen, мне просто обидно за другие кухни мира. Тем более, что индийскую я не люблю. А писать отдельные советы и тыкать там подборки рецептов с кулинарных сайтов, которые каждый может нагуглить сам за 5 минут, мне моя совесть не позволяет.

Alias2, вот смотри. Я только что ходила по той ссылке на индийскую кухню, ну пусть она мне не слишком там показалась индийской и прям-таки кухней, но то, что мне больше всего не понравилось — это каменты. Мне хотелось почитать, готовили ли сие чудо люди и реально ли получилось что-то путное. А там двадцать страниц "ой, как классно, обязательно попробую )) а ещё, если вы не заметили, у меня отличное чувство юмора!" и ответное "спасибки :*" от автора.
Я не верю большей части нагугленного на кулинарных сайтах. А тут вроде как не такие мудаки сидят — мудаки успешно сливаются за три совета и последующую истерику в каментах. Поэтому мне было бы ценно узнать что там ты любишь в грузинской кухне.

jashen, понимаешь, составлять собственную подборку проверенных блюд — очень трудоемкое дело. Это надо самому все писать, а если учитывать, что основная мера веса продуктов у меня называется "на глаз", а недостающие ингредиенты я заменяю тем, что есть, то это еще труднее. Но готовые ссылки я могу выложить, без проблем.

(agideliya.com/vkusno-i-polezno/prostye-i-poleznye-recepty-iz-gruzinskoj-kuxni/.html) Подборка простых блюд грузинской кухни. Некоторые даже можно назвать полезными. Потом добавлю еще.

(povar.ru/recipes/lobio_iz_krasnoi_fasoli-3389.html) Лобио из красной фасоли. Примечание от меня: вместо кондари лучше взять готовую смесь хмели-сунели, и обязательно!!! добавить в лобио мелко толченые грецкие орехи, где-то 1/2-3/4 стакана, в рецепте почему-то забыли. И еще: лук надо резать ОЧЕНЬ мелко.

(samsay.ru/narodrecepty/5972-postnaya-kuxnya-zelenoe-lobio.html) Зеленое лобио. Примечание от меня: тут можно добавить мелко нарезанный и обжаренный лук (его в блендере толочь не надо), уксус лучше взять винный или вообще заменить его лимонным соком или, еще лучше, ткемали. Можно добавить красный болгарский перец, тоже мелко нарезанный. Очень вкусно зеленое лобио с зернами граната. И да, получившуюся массу можно разложить в формочки и заморозить, потом вытащить за несколько часов до еды или разморозить в микроволновке.

(povar.ru/recipes/hachapuri-849.html) Хачапури. Не очень полезно, но очень вкусно. Тут можно, в принципе, брать любой сыр (надо его натереть на терке). Если есть возможность, то лучше сулугуни. Если он слишком соленый, то смешать его с пресным сыром или творогом.

(povar.ru/recipes/risovyi_puding-1443.html) Рисовый пудинг. Можно добавить грецкие орехи, сухофрукты, корицу.

Столько классных рецептов на меня сыпется на просторах интернета — не знаю что выбрать, все хочется))) В браузерах открыта куча страниц с моральным оправданием "приготовлю завтра", избранное забивается… Уже нервировать начинает) Хотя и нравится)

Черт, жрать захотела.

Только с острыми осторожнее, а то будет как в рассказе "Гурман" :)

Израильская кухня

Морковка по-маррокански
Я не фанат тушеной морковки, но это блюдо очень люблю.
Надо:
Морковь — 1 кг
Кинза/петрушка — большой пучок
Томатная паста — 200-300 грамм
Чеснок — головка
Уксус, соль, сахар, черный перец, сладкая и (необязательно) острая паприка, оливковое масло — по вкусу.
Морковь очистить и нарезать поперек кружочками толщиной 0,4-0,6 мм. Чеснок и зелень мелко порубить. Положить в кастрюльку или глубокую сковороду, добавить все приправы, кроме уксуса и томатной пасты. Налить на дно немного кипятка (2-3 см), чтобы не подгорало и тушить на небольшом огне с закрытой крышкой. Когда морковь станет почти мягкой, добавить томатную пасту и уксус, тушить еще 5-10 минут. Морковка должна быть мягкой, но не совсем разваливаться в пюре. Остудить, положить в холодильник. Как по мне, подавать лучше холодным, но некоторые и горячим любят.

Получиться должно примерно (s46.radikal.ru/i111/1109/4a/cf70b3f84458.jpg) вот так.