Если есть возможность и место на кухне, купи хлебопечку! +6_{+16/-10, 170 1}

Ничего не знаю, у меня мама такииие ржаные булочки в духовке готовит — никакая хлебопечка не нужна.

tuuticky, ну в данном случае, вероятнее всего, имеется ввиду нечто вроде "пеките хлеб сами, ибо покупной — говно" А в чем печь и как — дело уже сугубо хозяйское

tuuticky, а рецепт этих самых булочек можно?

Alias2, я как только узнаю, напишу сразу. Сейчас булкопёк уже спит)

tuuticky, ага, спасибо!

tuuticky, я все еще жду :(

Вот она я!
Берется банка маринованных, скажем, помидоров, помидоры съедаются, рассол остаётся. И остаётся его что-то около стакана, т.е. 200-250 г (четверть литра, прошу обратить внимание на слово четверть)
Таак. Сахара туда четверть стакана, сода — четверть ч.л., изюм, орехи, семечки — опционально. Мука на глаз, но так, чтобы тесто не превратилось в цемент и в то же время не было жидким. Добавлять, пока не станет достаточно крепким, чтобы держать форму.
Если рассола больше, то кол-во ингредиентов увеличивать пропорционально.
180-200 градусов, 15-20 мин.

tuuticky, УРААААА!!!
А тесто настаивать не надо, сразу в духовку?

Alias2, эти печеньки мама делает чуть ли не конвейерным способом, противень за противнем отправляет в духовку. Думаю, они некоторым образом настаиваются (пусть и частично), пока ждут своей очереди.

Alias2, что-то я тебе не то прислала) Булки же просила, а я печенье на рассоле.
Так, про булки узнаю.

tuuticky, ниче, это как раз очень интересный и оригинальный рецепт, обязательно попробую, спасибо.

Готово.
Главное — брать пополам ржаной и пшеничной муки (воздушности теста ради).
Стакан одной муки, стакан другой, сахара 1-2 ст.л., разрыхлитель, яйцо, ст.л. оливкового/подсолнечного масла, воды/молока на глаз, чтобы до консистенции лепящейся довести, семечки всякие и орехи по желанию. Вылепить булочки, 180-200 град, 15 мин. Расстояние оставлять, потому что разбухнуть должны.

tuuticky, а, спасибо, в принципе, я похоже делаю (только с дрожжами), думала, у тебя какой-то особый рецепт только из ржаной муки ).

Вот у этой девушки ооочень много (katrin-kivi.livejournal.com/tag/Ржаная%20мука) рецептов с ржаной мукой.

tuuticky, хлеб на вине, хммммм… )

Еще бы пару пятых измерений прикупить на кухне для всей этой техники…

Envoy, та же проблема, аэрогриль родители подарили, так он в шкафы не влезает, занимает пол-кухни.

Budur, аэрогриль — весчь! Сливы в красном вине, о это что-то с чем-то!!!

tt-588, проблема со сливами:(

tt-588, можно поподробнее? А то у нас последнее время какие-то бешеные урожаи слив.

kashtanka-net, тогда вам сливовицу можно забацать, как у Иоанны Хмелевской в книге "Про еду":)

Budur, Хмелевскую читала, но "Про еду" не помню)

kashtanka-net, мне случайно попалась как-то, сейчас на руках.
Вот тут нашла:
www.gerhardt.com.ua/lofiversion/index.php/lofiversion/t298135.html

"Когда я была в Словакии, много лет назад, мне рассказывали, как там делают настоящую сливовицу. В Словакии, почитай, у всех имеются сливовые сады. Вот хозяева по осени и собирают свою сливу и отвозят ее на… не знаю, можно ли их назвать винными заводиками, но нечто в этом духе. За определенное количество сливы каждый получает потом определенное количество изготовленной на этих заводиках сливовицы.

Так вот, на этих винодельнях всю сливу сваливают в гигантский чан или кадку размером с хорошую комнату. Причем валят, как есть, немытую, прямо с дерева, с хвостиками, косточками и червяками. И эта слива лежит себе там нужное время, точно не знаю сколько, думаю, пару недель, бродит и сок выделяет.

Внизу у этой огромной кадушки есть краник, и, когда приходит срок, краник открывают, и оттуда льется отличная чистая сливовица.

Я ее лично пила и за качество ручаюсь, а вот за точность приведенной выше информации — нет. У кого есть сливовый сад (не путать с вишневым) и большая бочка — пусть попробует сам."

Budur, интересно) но слишком сложно: наличие бочки и двух недель здесь явно пункты обязательные)

kashtanka-net, тогда остаётся сидеть и терпеливо ждать рецепта от tt-588:)

Budur, у нас точно такая же ситуация, только вместо аэрогриля — электрошашлычница=))

bell, о, ностальгическая вещь! Когда я работала в художественной мастерской, мы в электрошашлычнице шашлык прямо там жарили и ели. Запивали водкой. Было здорово:)

С моими кривыми руками пирожки лепить — всю кухню пачкать. Я б попробовал что-нибудь в этой штуке сделать, будь место для нее :)

loginpassword, www.gotovim.ru/recepts/hlebopechka/, здесь 50(!) рецептов! Обалдеть!

Ага, купи хлебопечку и расширь дверные проемы, потому что скоро ты в них пролезать не будешь!)))

Можно и без хлебопечки, в духовке замечательный хлеб получается.
Плюсую, моя мама работает в пекарне и я знаю в общих чертах, из чего делают хлеб. Действительно, покупной лучше не кушать.
Кстати, в догонку — очень не советую покупать пирожное "картошка". В него, как правило, все крошки со столов идут — все отходы маскируются какао, из-за консистенции непонятно, из чего оно сделано. Не факт, что так везде, но лучше не рисковать

Хлебопечка — вещь красивая, доступная(недорогая), многофункциональная, а в результате… абсолютно ненужная. Поясню: у всех моих знакомых и родных (и у меня тож), печка активно использовалась от 2-3-х месяцев до полугода, потом она стоит — чтоб была, и только! Анонимус, видимо, только-только приобрёл девайс(или только мечтает о нём), отсюда и такая горячность и энтузиазм! Посмотрим, что будет через год! :)))

tt-588, гы, а у нас на работе тётеньки накупили себе этих печек, когда пошла на них мода, лет 5 назад, и ведь пекут! И угощают (вкусно, правда)! Но kashtanka-net совершенно верно заметила, что с дверными проёмами может случиться проблема:(

Что значит "загрузить продуктами и выбрать режим"? То есть я туда кидаю муку, дрожжи, приправы и т.п. и она сама месит тесто, лепит хлеб, печет и выдает готовую буханку? Нифигассе! И сколько такое чудо стОит?

Alias2, более того, загрузив ингредиенты, можете еще и время установить, в которое желаете получить хлебушек. Т.е. вечером в умную машину всё кинуть, а время выставить, например 7 утра и спать ложиться! Вот! Это Вам, не вапорайзер! :)))) Стоит недорого долларов 300.

tt-588, впечатляет. А размеры какие примерно? На скока буханок рассчитано?

Alias2, зачем примерно(я ж технарь)
market.yandex.ru/model.xml?hid=90600&modelid=1610123&show-uid=036964613016839581

tt-588, "Выбор цвета корочки" — это нечто.

Alias2, иначе говоря: зажарить сильнее или слабее. Ничего особенного.

А в нашем городе хлеб вкуснющий пекут, так что ну её на фиг, печку эту.
В российских домах кухни обычно чертовски тесные, так что лучше не загружать их всякой лишней фигнёй.

Знакомый рассчитывал окупаемость своей конкретной хлебопечки (точнее, давал задание ученику) — 3,5 месяца

mju, а в этих расчетах учитывалось мое время, которое я могу потратить на другие дела? Ведь так много чего можно сказать окупается.

kashtanka-net, подробностей не знаю, но, насколько мне известно, человеко-времени затрачивается не больше, чем при походе в булочную — она сама все делает. А ингредиенты, как указали выше, в покупном хлебе хуже — следовательно, в очень далекой и туманной перспективе вы экономите еще и на лекарствах, времени их приобретения, лежании в больницах и т.п… ну скажем так, снижаете вероятность этого или отодвигаете на более поздний срок :)

mju, ну так поход в булочную может быть совершен по пути с работы домой, причем кроме хлеба могут быть закуплены еще и другие необходимые вещи.

>вы экономите еще и на лекарствах, времени их приобретения, лежании в больницах и т.п…

А это уже фигня какая-то)) Сами верите в то, что написали? Прямо вот из-за хлеба все по больницам лежат. Вероятность может и снизиться на тысячную долю процента.

kashtanka-net, только и слышишь, все вокруг покупают: яхты, виллы, футбольные команды, заводы и отели! Пойти что-ли и мне купить… хлебушка и кефира?!

tt-588, тогда уж спички и туалетную бумагу))))

kashtanka-net, но перед туалетной бумагой всё же хлебушка :)

DonKihot, про кефирчик не забудьте!:)

кстати, хлебопечка не только кофе варит хлеб печет, но и замешивает тесто для пиццы и пельменей и даже варенье варит 8)

товарищи, я чо-то туплю.
у хлебопечек есть параметр "выбор веса готовой выпечки"
это как?
если я сколько-то всего насыпала, то из всего насыпанного испечется, не?
или оно половину выкинет, если я поставлю меньше?
что это за параметр такой?

zhexter, может, ты просто ей это задаёшь, исходя из количества засыпанного, чтобы она нагревалку должным образом настроила?

Во-во! Мне тоже друзья советуют хлебопечку приобрести, а-то в духовке по-старинке не удобно-каждый раз то подгорит, то недоприготовится. Советую добавлять вместо ½ части овсянку. Обязательно кладу чернослив, семечки тыквенные и подсолнечника

Научите кто-нибудь печь ржаной хлеб в ней!