Как делать коктейли из соков. +2_{+11/-9, 146 1}

Новый год – особенный праздник, когда хочется удивляться самому и удивлять своих гостей. Сделать этот вечер особенным, можно используя оригинальные рецепты экзотических соковых коктейлей представленных ниже. Помочь приготовить эти вкусные праздничные напитки помогут разнообразные пакетированные соки, нектары и морсы, ассортимент, которых, представлен во всех даже самых маленьких магазинах. Словарь терминов:
Метод шейк– используется прежде всего для смешивания ингредиентов имеющих сильно отличающиеся плотности, для коктейлей содержащих сиропы, густые ликеры (прежде всего сливочные) и т.п. При приготовлении коктейля методом шейк происходит интенсивное смешивание ингредиентов, охлаждение смеси, разбавление смеси и её аэрация, поэтому данный метод приготовления нельзя заменить ни одним из прочих методов. Для приготовления коктейля методом шейк требуется специальное барное оборудование – шейкер.
Метод Билд — термин, применяемый при создании коктейлей, при котором напиток готовится сразу в бокале после чего смешивается специальной ложкой.
Тропический зной
Ананасовый сок – 150 мл
Кокосовый сироп – 20 мл
Сливки – 10 мл
Лед
Перемешать ананасовый сок вместе с кокосовым сиропом со льдом в шейкере. Перелить в стакан. Добавить сливки.
Зеленые глаза
Апельсиноый сок – 120 мл
Сироп блю курасао – 20 мл
Лед
Перемешать апельсиновый сок и сироп блю курасао методом билд, добавить лед.
Имбирная капля
Виноградный сок – 100 мл
Вишневый нектра– 100 мл
Сахарный сироп – 10 мл
Имбирный лимонад– 50 мл
Ангостура – 5 капель (горький бальзам, выпускаемый в Тринидаде на основе спиртного напитка Амонтильядо)
Лед
Смешать все ингредиенты в последовательности : виноградный сока, вишневый сок, сахарный сироп, имбирный лимонад, ангостура методом шейк.
Кейп Кодер
Яблочный сок – 100 мл
Клюквенный морс – 100 мл
Содовая – по вкусу
Сахарный сироп – 20 мл
Лед
Положить в шейкер кубики льда, залить соками и сахарным сиропом, сильно взболтать. Процедить напиток в стакан, наполненный колотым льдом. Добавить содовую по вкусу
Морской бриз
Грейпфрутовый сок – 100 мл
Клюквенный морс– 100 мл
Содовая – 50 мл
Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в стакан для лонгдринка.
Беллини
Персиковый нектар – 40 мл
Имбирный сироп– 120 мл
Имбирный лимонад– 30 мл
Лед
Положить в бокал лед, налить сок, имбирный сироп и лимонад. Перемешать ложкой методом билд.
Специаль
Яблочный сок – 60 мл
Имбирный лимонад– 30 мл
Киви-огуречная смесь – 10 мл
Ангостура – 5 капель (горький бальзам, выпускаемый в Тринидаде на основе спиртного напитка Амонтильядо)
Все компоненты вместе со льдом сильно встряхнуть в шейкере и процедить в бокал.
Пляж
Грейпфрутовый сок – 100 мл
Персиковый нектар – 100 мл
Клюквенный морс – 50 мл
Гренадин – 30 мл
Лед
Все компоненты встряхнуть в шейкере. Положить в стакан лед и залить процеженным напитком.
Яблочный пирог
Яблочный сок (зеленое яблоко) – 100 мл
Яблочный сок (красное яблоко) – 100 мл
Кокосовые сливки – 10 мл
Кокосовый сироп – 20 мл
Палочка корицы
Лед
Перемешать яблочные соки вместе с кокосовым сиропом со льдом в шейкере. Перелить в стакан. Добавить сливки. Украсить палочкой корицы.