В воду для варки яиц лучше сразу закинуть ложку соли. +31_{+33/-2, 126 1}

соленая вода дольше закипает…

Закипает дольше, но варится в ней быстрее за счет более высокой температуры кипения.

Так можно кинуть соль, как только закипело?

Да, и вода на некоторое время перестанет кипеть. Некоторые блюда вообще рекомендуют солить минут за 10 до окончания.

э нет, яйца надо класть в холодную воду — в горячую их придется кинуть, чтоб не обжечься, а в холодную можно аккуратно положить пальцами, снизив во много раз вероятность повреждения скорлупы. И так они меньше трескаются — а трескаются-то ведь из-за упомянутой разницы температур.

Эм, вообще то в горячую их можно аккуратно положить столовой ложкой, зачем кидать?

мне за столовой ложкой ещё надо в ящик лезть.

Если кинуть, то внутрь при варке затечёт немного солёной воды, и яйца не придётся солить :))
Я всегда так делаю.

свинец? добавляют?

Если можно, опишите процесс более подробно?

M_B, ну, вообще есть же такая тема, что примеси-сталактиты-соли-жёсткости-все-дела, которые оседают на стенках наших родных советских водопроводных труб толстым слоем уже много лет, гораздо лучше растворяются в текущей по ним горячей воде, чем в холодной. Наверное, и оседают больше из горячей воды.
Но что свинец добавляют — это да, это новость.

jashen, Так вы выберите, что "примеси-сталактиты-соли-жёсткости-все-дела" делают в горячей воде. Оседают, или растворяются?

d193xs, оседают когда вода не бежит, растворяются когда вода бежит

"Пока вода закипает, яйца пусть лежат в горячей воде из под крана" — вот это что за бред, простите? почему яйца должны лежать отдельно от закипающей в кастрюле воды??

ariokh, возможно, имелось в виду "пока вода в кастрюле холоднее, чем горячая из-под крана"

hedgehog_punk, ну а так зачем? яйца в любом варианте удобнее заливать водой, а не класть в воду.

ariokh, предварительный прогрев яиц 8)

я думал все знают) а еще кажется можно соду кинуть