Если вы готовите рагу, а количество картошки, увы, ограничено, а в магазин бежать лениво или нет времени, но в наличии есть кабачки или баклажаны, то все вместе замечательно утушивается. Если вы готовите рагу из кабачков, то воды к картофелю следует добавить поменьше и дать хорошо выпариться. Готовое рагу: картофель, горошек, кабачки, морковь, прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу.
1
1
?
Не поняла, почему картофель подразумевается по умолчанию, а кабачки или баклажаны — это "субституты". Может, автор с гуляшом перепутал?
Alias2, основываюсь на принципе рагу как "айриш стью".
Alias2, eda.ru/recepty/ovoshchnoye-ragu кстати вот тут отличная подборка)
Baldr, я уже давно рагу не делаю по рецептам, накидал все овощи, что есть дома — вот и рагу )
Alias2, так тоже можно, конечно =)
А еще пробую то, что другие посоветуют.
За что же вы так кабачок и компанию назвали? :) КО подсказывает, что будучи овощами, они являются полноценными
партнёрамикомпонентами овощного рагу (видов которого 9000, и почему именно айриш стью вдруг стал отцом всех рагу?)mju, для меня Джером К. Джером -классика )
А как еще заменители назвать?)
Baldr, понятно )
А зачем заменители называть как-то ещё? ) тем более в свете новых законопроектов ) ну, можно "исполняющие обязанности" )
1 капитан Очевидность
Если не впадать в крайности рода "заверните гречку с колбасой в капустный лист, если нет риса, начинки и водорослей. Ваши роллы готовы!", то совет капитанский.
Mashum, сестра вот долго сомневалась, стоит ли заменять.
Mashum, о, а это идея!
Alias2, это уже голубцы получаются)