или зарегистрируйтесь!
Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!
Если вы будете размораживать мясо в микроволновой печи, под струей воды или при комнатной температуре, волокна разрушатся, блюдо получится жестким и сухим.
Поэтому достаньте мясо из морозилки и положите его в холодильник на несколько часов. Только после этого можно класть его на сковородку.
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться?
?
Тег бытовые очевидности
Кроме того, я не удивлюсь, если это дубликат.
А я вычитала вот что:
"Итак, как же мясо размораживать правильно? Алгоритм действия очень простой. Из морозилки мясо нужно переложить в зону с нулевой температурой в холодильнике, подождать сутки, пока мясо не достигнет температуры 0 градусов равномерно по всей массе. Оно должно стать мягким, без внутренних уплотнений, пластичным.
Из нулевой зоны холодильника мясо положить в теплую воду и довести до комнатной температуры, под водой этот процесс займет буквально 10-15 минут. Почему именно под водой? В воздухе теплообмен низок, тогда как вода быстро и довольно равномерно доведет мясо до комнатной температуры. После этого мясо нужно переложить на бумажное полотенце и промокнуть воду сверху. Если мясо предназначено для приготовления бульона, то можно сразу опустить его в холодную воду и поставить вариться. Нельзя использовать горячую воду, иначе верхние белковые элементы могут свернуться. "
а я вот не в курсе была:( спасибо.
поиск по "мясо" и "разморозка" дало только вот это
имхо, не дубликат, а более правильная версия
особенно если все от алиас добавить в описание и призват ясЬхен))
Зачем ее призыват?
TT, затем, что глаз режитЬ койче)) как минимум в одном месте
раз вы редактор, поправьте сами, плз
Что именно?
TT, вот то, что ворона уже исправила))
(совет не мой, если кому показалось)
Тег кулинария
Тег советы молодой хозяйке
Тег холодильник
Тег мясо