Если вы будете размораживать мясо в микроволновой печи, под струей воды или при комнатной температуре, волокна разрушатся, блюдо получится жестким и сухим.
Поэтому достаньте мясо из морозилки и положите его в холодильник на несколько часов. Только после этого можно класть его на сковородку.
1
1
?
1 бытовые очевидности
Кроме того, я не удивлюсь, если это дубликат.
А я вычитала вот что:
"Итак, как же мясо размораживать правильно? Алгоритм действия очень простой. Из морозилки мясо нужно переложить в зону с нулевой температурой в холодильнике, подождать сутки, пока мясо не достигнет температуры 0 градусов равномерно по всей массе. Оно должно стать мягким, без внутренних уплотнений, пластичным.
Из нулевой зоны холодильника мясо положить в теплую воду и довести до комнатной температуры, под водой этот процесс займет буквально 10-15 минут. Почему именно под водой? В воздухе теплообмен низок, тогда как вода быстро и довольно равномерно доведет мясо до комнатной температуры. После этого мясо нужно переложить на бумажное полотенце и промокнуть воду сверху. Если мясо предназначено для приготовления бульона, то можно сразу опустить его в холодную воду и поставить вариться. Нельзя использовать горячую воду, иначе верхние белковые элементы могут свернуться. "
а я вот не в курсе была:( спасибо.
поиск по "мясо" и "разморозка" дало только вот это
имхо, не дубликат, а более правильная версия
особенно если все от алиас добавить в описание и призват ясЬхен))
Зачем ее призыват?
TT, затем, что глаз режитЬ койче)) как минимум в одном месте
раз вы редактор, поправьте сами, плз
Что именно?
TT, вот то, что ворона уже исправила))
(совет не мой, если кому показалось)
1 кулинария
1 советы молодой хозяйке
1 холодильник
1 мясо