vasiy, а у меня, например, желток легко может выползти в эту же воронку — можно же кокнуть яйцо. повредив желток! К слову, целый желток очень просто выловить из уже разбитого яйца столовой ложкой, потом прижать ложку к краю миски и осторожно чуть наклонить, чтобы остатки белка стекли. Я так делала, когда скилл со скорлупой был недостаточно прокачан.
днем в lesiy обычная 19летняя девушка, а по ночам просыпается ее хозяйственное альтер-эго vasiy и начинает маниакально готовить всякие вредные вкусности.
Строго говоря, скопированные бытовые советы в стиле советского журнала "Молодая хозяйка" это не вершина творческой мысли, но надо признать, что старт очень даже удачный :)
Можно наловчиться и научиться разбивать так, чтоб в одной половинке скорлупы оставался желток, а в ёмкость падал белок, так получается быстрее. Но не у всех может получиться, да и способ с воронкой тоже хорош, в общем, плюс:)
Souvenir, да, по типу того, просто туда сюда из одной половинки в другую попереливать и вот, в одной желток, в другой белок, если уж даже я, криворукая, могу, то и другие точно смогут))
kashtanka-net, советуют, кстати, тупой стороной ножа лупить — осколки крупнее, выбрать их есличо проще, желтку так не достаётся, потому что нож неглубоко входит.
Souvenir, а я внезанпно поняла, что можно бить ножом не перпендикулярно оси вращения яйца, а так, с наклоном от центра, чтобы прямо-то по желтку не лупасить. То, что половинки скорлупы получаются разные, даже клёво — при переливании желтка из большей в меньшую белку просто некуда деваться в меньшей, и он сразу почти весь стекает в чашку.
1 бытовые хитрости
а если просто разбить яйцо, белок не стечет вниз? остатки белка хорошо отрезаются краями скорлупы за 2 движения.
Cheshir_Cat, у кого как получается, мне например трудно отдетять, если просто разбить яйцо на две части
vasiy, а у меня, например, желток легко может выползти в эту же воронку — можно же кокнуть яйцо. повредив желток!
К слову, целый желток очень просто выловить из уже разбитого яйца столовой ложкой, потом прижать ложку к краю миски и осторожно чуть наклонить, чтобы остатки белка стекли. Я так делала, когда скилл со скорлупой был недостаточно прокачан.
1 советы молодой хозяйке
днем в lesiy обычная 19летняя девушка, а по ночам просыпается ее хозяйственное альтер-эго vasiy и начинает маниакально готовить всякие вредные вкусности.
Cheshir_Cat, только наоборот) я во Владивостоке живу.
Неожиданная трактовка тега.
Кто там что про новичков плохое говорил?!=)
Строго говоря, скопированные бытовые советы в стиле советского журнала "Молодая хозяйка" это не вершина творческой мысли, но надо признать, что старт очень даже удачный :)
TT, ну, мне, как не молодой хозяйке и не жившему (почти) в СССР, такие советы кажутся весьма полезными и нужными)
Мне тоже :)
1 яйца
Cheshir_Cat, была немного удивлена, что у нас есть такой тег, ну да ладно, плюс вам, что такое важное место отвели ЯЙЦАМ)
Можно наловчиться и научиться разбивать так, чтоб в одной половинке скорлупы оставался желток, а в ёмкость падал белок, так получается быстрее. Но не у всех может получиться, да и способ с воронкой тоже хорош, в общем, плюс:)
Souvenir, да, по типу того, просто туда сюда из одной половинки в другую попереливать и вот, в одной желток, в другой белок, если уж даже я, криворукая, могу, то и другие точно смогут))
kashtanka-net, главное — не врезать по скорлупе так, что желток поломается.
jashen, я всегда врезаю по ней так, что на скорлупе вообще трещины не остается)) Приходится в несколько попыток… из меня такой первоклассный повар!
kashtanka-net, советуют, кстати, тупой стороной ножа лупить — осколки крупнее, выбрать их есличо проще, желтку так не достаётся, потому что нож неглубоко входит.
jashen, осколков у меня обычно мало, все в семье тупой стороной ножа бьют, а я уж как получается)
kashtanka-net, я разбиваю боком вилки, мне так удобнее, и, т.к. она тупая, меньше шансов повредить желток
Souvenir, а я внезанпно поняла, что можно бить ножом не перпендикулярно оси вращения яйца, а так, с наклоном от центра, чтобы прямо-то по желтку не лупасить. То, что половинки скорлупы получаются разные, даже клёво — при переливании желтка из большей в меньшую белку просто некуда деваться в меньшей, и он сразу почти весь стекает в чашку.
.jashen, чтоб желток сохранить в целости бить ножом надо ближе к
острому концу яйца! Это я ещё в пятом классе для себя открыл. ))
Автор забыла упомянуть, какого диаметра должна быть воронка. А то, знаете ли, есть такие, в которые яйцо со скорлупой целиком уйдет.
Alias2, да и яйца, знаете ли, бывают еще и перепелиные, а бывают и страусиные)
Думаю, такие тонкости определяются только экспериментальным путем!
Ё!!! Попробовал — работает! )) Спасибо. Ценно. )