Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, погода
3

Заливать молотый кофе кипятком следует в раскалённой чашке, а насыпать — раскалённой ложкой. +11+13/-2, 152 прочитавших

Секретарские хитрости. Если турки под рукой нет, а хочется вкусного кофе с пенкой, его можно получить с помощью нехитрых манипуляций.
Берём чашку с ложечкой, в неё наливаем кипяток и… ждём. Ждём, пока и чашка и ложка не станут невыносимо горячими. Затем кипяток выплёскиваем, снова ставим чайник.
Теперь раскалённой ложечкой зачёрпываем молотого кофе, засыпаем в чашку и ТУТ ЖЕ заливаем свежим-свежим кипяточком, который ещё булькает.
Итог — максимально приближённый к заварному вкус кофе. К тому же с благородной пенкой на поверхности :)

Рецепт пришёл от моей мамы, которая когда-то много лет проработала секретаршей и за это время довела технику кофеварения до совершенства. Несмотря на всю простоту манипуляций, с первого раза кофе может и не получиться — тут честно нужна практика. Чтобы ни чашка, ни ложка не успевали остыть, а кипяточек был максимально крутым. Кроме того, необходима толстостенная чашка, которая хорошо держит температуру и аналогичная ложка — толстенькая и солидная. Ну и не жалейте кофе, сыпьте щедро, лучше с горкой :)

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написал(а) Tinkerman очень давно, 10 июня 2011 в 11:44

Комментарии (39)

  1.   3
    Поставил Cheshir_Cat 10 июня 2011 в 11:50¤
  2.   0

    хоть и не пью растворимый кофе, но любопытство одолевает.

    Написал Cheshir_Cat 10 июня 2011 в 11:52¤
  3.   4

    Cheshir_Cat, пардон, речь именно НЕ о растворимом кофе. А о молотом зерновом. Растворяшку сам не признаю

    Написал(а) Tinkerman 10 июня 2011 в 11:53¤
  4.   1

    тогда, пожалуй, отложу эксперименты до следующего туристического похода. почему вам всем так нравится кофейная пыль в вашем напитке?

    Написал Cheshir_Cat 10 июня 2011 в 11:58¤
  5.   4

    Cheshir_Cat, нам просто на неё пофиг :)

    Кстати, вы знали, что кофе по сути своей — это компот. Отвар плодов ягодного дерева :)

    Написал(а) Tinkerman 10 июня 2011 в 12:03¤
  6.   0

    Tinkerman, косточки плода — тоже плоды? :)
    Вот плоды: soluble-coffee.com/images/coffeecherry.JPG

    Написал tt-588 10 июня 2011 в 12:06¤
  7.   1

    tt-588, вы никогда не пили компот или не едывали варенья из абрикосовых косточек? :)

    Написал(а) Tinkerman 10 июня 2011 в 12:09¤
  8.   0

    Tinkerman, вынужден Вас огорчить — компот не пьют, а именно едят!(для справки).
    Косточки из компота, я конечно крушил, ядра съедал. И варенье с добавлением ядер абрикосовых
    косточек — неоднократно едал. Мой вопрос в другом: правомерно-ли косточку называть плодом? :)

    Написал tt-588 10 июня 2011 в 12:19¤
  9.   1

    tt-588, частью плода — определённо. Мякоть — это плод? Кожура — плод?

    Написал(а) Tinkerman 10 июня 2011 в 12:20¤
  10.   3

    Tinkerman, не стоит, думаю я, вводить новую классификацию, а то ведь придём к тому что борщ — тоже компот! :))))
    Кстати Адольф Алоизович Шикльгрубер, так и называл бульон — трупный компотик! :)))
    Шутник, бля!

    Написал tt-588 10 июня 2011 в 12:33¤
  11.   0

    tt-588, а в борще что ягода — свекла или подчерёвок? :)
    Ладно, ладно. Давайте и правда о кофе :)

    Написал(а) Tinkerman 10 июня 2011 в 12:36¤
  12.   1

    Tinkerman, а чего ягоды-то сразу, вы из ревеня компот никогда не пробовали?

    Написала jashen 10 июня 2011 в 16:38¤
  13.   0

    jashen, потому что "Компот — десертный напиток из фруктов или ягод" согласно Большой Советской Энциклопедии :)
    Но, кстати, таки да. Существует ещё и компот, который едят. Но это шушуть другое. "Компот — десертное блюдо, представляющее собой отвар фруктов в сиропе." Вот такое :)

    Написал(а) Tinkerman 10 июня 2011 в 16:49¤
  14.   2

    Tinkerman, помидоры.

    Написала dicarion 27 октября 2011 в 18:51¤
  15.   2
    Поставил Cheshir_Cat 10 июня 2011 в 11:52¤
  16.   2

    Тег кофе

    Поставил Cheshir_Cat 10 июня 2011 в 11:52¤
  17.   2

    "следует в раскалённой чашке, а насыпать — раскалённой ложкой"! А потом:
    https://kstatida.com/a/7882/esli-vy-obozhgli-konechnost-kipyatkom-zasunte-eyo-v-paket-s-mukoj-bol-bystro-projdyot-i-ozhogov-ne-ostanetsya :)))
    Муки-то хватит в стране?! :)

    Написал tt-588 10 июня 2011 в 12:02¤
  18.   2

    tt-588, это как раз не проблема, можно взять ложку через салфетку. к тому же после первого ожога образуется мазоль, и палец будет нечувствительным.)

    Написал Cheshir_Cat 10 июня 2011 в 12:08¤
  19.   2

    Cheshir_Cat, ещё ложка может быть просто длинной :)
    Как показывает практика — держать её за кончик ручки более чем реально.

    Написал(а) Tinkerman 10 июня 2011 в 12:11¤
  20.   0

    Cheshir_Cat, то-то челябинские мужики в расплавленный чугун пальцы суют, проверяют готов-неготов, видимо тоже — мозоль! :)

    Написал tt-588 10 июня 2011 в 12:12¤
  21.   0

    tt-588, вы про этот завод? fishki.net/commentall.php?id=85735

    Написал Cheshir_Cat 10 июня 2011 в 12:14¤
  22.   0

    tt-588, а потом еще и облизывают, пробуя на свинец и присыпку)))

    Написала Gellatar 10 июня 2011 в 17:05¤
  23.   0

    Нет, а правда? Мне вот очень интересно, но я раскалённый кофе и чай никогда не пью, можно весь пищевод себе обжечь. Можно всё это сделать, а потом подождать, пока он остынет? Или молока туда? Ну лёд, наверно, совсем нельзя…

    Написала Hesther 26 октября 2011 в 16:39¤
  24.   1

    Hesther, Ну конечно же нужно ждать пока остынет :)
    Там разве где-то сказано "и немедленно пейте, пока не остыло"?
    Все перечисленные манипуляции нужны только для правильного ЗАВАРИВАНИЯ кофе. А как его затем пить — дело ваше. С мятным ликером пробовали?

    Написал(а) Tinkerman 27 октября 2011 в 17:25¤
  25.   0

    Tinkerman, не, мне с ликёром нельзя, я непьющий.
    Спасибо. А то мало ли, чай пакетиком назад, кофе во всё горячее.. кто их знает)

    Написала Hesther 27 октября 2011 в 23:22¤
  26.   0

    Hesther, чайная ложка ликёра сделает вас пьющим?
    Опционально можете поискать мятный сироп :)

    Написал(а) Tinkerman 28 октября 2011 в 17:42¤
  27.   0

    Я где-то читала научные исследования, что кофе, заваренный кипятком, вреднее чем тот, который заваривали водой 90 градусов. Пруфа щас не найду, но помню точно. Если попадется, кину ссылку.

    Написала Alias2 26 октября 2011 в 16:41¤
  28.   2

    Alias2, Кофе — вряд ли, его всегда именно варили. Иначе вкуса не будет.
    А вот чай — да, крутым кипятком заваривать не рекомендуют. Тоже не помню в чем именно дело, но какие-то чайные вещества в кипятке портятся. Черный чай заваривают на 90 градусах, зеленый — на 70-80

    Написал(а) Tinkerman 27 октября 2011 в 17:27¤
  29.   -1

    Tinkerman, а кто сказал, что если его "всегда именно варили", то он должен быть полезным?

    Написала Alias2 27 октября 2011 в 17:29¤
  30.   1

    Alias2, залитый просто горячей водой (даже не кипятком) кофе — отвратителен на вкус. Он при этом не заваривается.
    Это все равно что советовать суп не варить, а просто заливать картошку, морковку и мясо горячей водой, а то вредно.

    Написал(а) Tinkerman 27 октября 2011 в 17:35¤
  31.   0

    Tinkerman, ну дык, известно, что чем вреднее, тем вкуснее ))

    Написала Alias2 27 октября 2011 в 17:45¤
  32.   0

    Alias2, на банках с растворимым кофе пишут, что нужно заваривать не кипятком а как раз 90 градусной водой. Причем это им кто-то из потребителей совет написал в свое время. Про научные исследования я ничего не слышала.

    Написала dicarion 27 октября 2011 в 18:54¤
  33.   1

    dicarion, для растворимого всё верно, его можно заливать любой горячей водичкой. Да и холодной, в общем-то, тоже. Ему не нужно настаиваться, ему нужно только раствориться. Как юппи.

    Написал(а) Tinkerman 28 октября 2011 в 17:31¤
  34.   -1

    Tinkerman, в любом случае, растворимый кофе, это не тот случай, где температуры воды может значительно повлиять на оттенки вкуса

    Написала dicarion 28 октября 2011 в 17:53¤
  35.   0

    Может, глупость сморошу, но всё же — кофе ведь нужно варить. Заварится ли молотый кофе, если его просто залить кипятком?

    Написала Souvenir 27 октября 2011 в 19:27¤
  36.   0

    Souvenir, там же всё супергорячее. Примерно то же самое должно получиться. Особенно если подождать.

    Написала Hesther 27 октября 2011 в 23:23¤
  37.   0

    Hesther, меня мама просто всегда ругает, когда я кофе молотый завариваю, как растворимый. Буду знать теперь, что так тоже можно)

    Написала Souvenir 28 октября 2011 в 16:54¤
  38.   0

    Souvenir, так о том же и совет! Если просто залить кипятком — нет, не заварится. Если сохранять температуру — заварится.

    Написал(а) Tinkerman 28 октября 2011 в 17:32¤
  39.   1

    Souvenir, это от помола зависит, обычно далже в магазинах по продаже кофе можно купить его в зернах или молотый, причем при тебе спрашивают, как помолоть — мелко, для заливания кипятком, или покрупнее — для варки.

    Написала dicarion 28 октября 2011 в 17:54¤
  40.   0

    dicarion, я молю сама в кофемолке) Ок, буду знать, спасибо)

    Написала Souvenir 28 октября 2011 в 20:54¤
  41.   2

    Я засыпаю молотый кофе в кружку с кипятком и накрываю блюдцем на 5 минут.. К чему эти чудеса алхимии с чашколожкой? о_О

    Написал Noyl 28 октября 2011 в 17:10¤
  42.   1

    Noyl пенки не будет :)

    Написал(а) Tinkerman 28 октября 2011 в 17:30¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?