Вместо уксуса для маринования мяса можно использовать газированную воду. +2_{+8/-6, 98 1}

Лучше натуральный гранатовый сок.

мариновать можно в любой кислоте. лимон, вино, чеснок-имбирь-хрен. а что такое газированная вода? кока-кола? тогда согласен, она отличный антисептик, такое мясо можно будет есть даже сырым. минералка? тогда спорно, она и часть белков разрушит, и срок хранения/санитарные св-ва не изменит.

Cheshir_Cat, вино "Кадарка" очень хорошо подходит, хотя у каждого свой секретик в приготовлении. Муж когда шашлык маринует, вообще меня из кухни выгоняет, типа не женская это затея — шашлыки готовить. Поэтому я даже близко не представляю все ингредиенты. Только про "Кадарку" знаю.

стоп, совет про шашлык? тогда секреты секретами, а КЕФИР — лучшее решение.

Cheshir_Cat, сколько на свете мужиков — столько и вариантов будет для маринования шашлыка)

У меня товарищ один только на минералке шашлыки и делает. Не кола, а обычная минералка газированная. И преркасные шашлыки выходят, хочу вам доложить :)

У нас в семье для этого раньше кока-колу использовали. Не знаю, правда, как сейчас (ибо с тех пор, как перестала есть мясо, на шашлыках мне стало нечего делать :D)

Эх… Какая вопиющая растрата топлива! Т_Т

Screama_Sinclair, а как же печеные кабачки, баклажаны и картошечка?

В лесу клещи и грязь, я лучше всё это добро дома съем :3

Автор, скажи, зачем писать совет, если "За полезность правда не ручаюсь"?

TT, я просто не знаю как полезней — на уксусе или на минералке.

ОМГ. А что, в шашлыке польза должна быть? :) Это изначально не самая полезная и здоровая пища.

4uma4e4aja, да уж явно минералка не вреднее уксуса.)