Особенно помогает, если нет других приспособлений для резки лука кольцами и полукольцами.
Просто видела людей, которые при чистке срезают всё, и вершки, и корешки, а потом не могут этот шарик удержать, да и отходов на порядок больше. Так что хвостик-вершок пусть ещё послужит.
1
1
?
1 советы молодой хозяйке
А я, когда становится неудобно держать, кладу луковицу на срез и дальше режу вдоль доски.
1 кухня
Автор, Вы знаете, вот честно, этот совет я слышал ещё от моей матушки, но не могу с ним согласиться. После многолетних экспериментов, я уяснил для себя одно: лук режется отлично без хвостика хорошо наточенным ножом. Если нож хорошо наточен, то наличие хвостика только отнимает время для его оставления и последующего отрезания.
Совет этот актуален для тех, у кого дома тупые ножи.
Тем не менее, плюс совету, потому, что понимаю, что у многих ножи не точены. Точите :)
DonKihot, у меня дома очень острые ножи, но я оставляю хвостик, за него, действительно, удобно держать луковицу, чтобы она "не убегала":)
Budur, не знаю, как у Вас, но у меня луковица и не думает убегать, когда я режу её хорошо наточенным ножом :)
DonKihot, там иногда на луковице такая скользкая плёночка остаётся после чистки, вот она, зараза, и скользит под пальцами, поэтому мне удобнее держать за хвостик:)
Budur, так это мембрана предыдущего слоя осталась — её легко снять вообще-то.
Budur, может Вам попробовать резать без хвостика? Вдруг Вы чего-то не знаете :)
DonKihot, резала. Чуть без пальцев не осталась по указанной выше причине.
Budur, DonKihot, не не не! Плёночка очень спокойно снимается пальцами и остаётся луковица без плёночки, а там уже острым ножом хоть свечку из луковицы вырезай :))
Впрочем, не буду развивать эту тему. На любителя, наверное.
DonKihot, Budur, вы пугаете меня, своей бытовой неустроенностью и экскьюз ми, беспомощностью! Из кусочка(примерно100Х100мм)листовой нержавейки нарезается редкий гребень(так чтобы между зубьями свободно проходил ваш "любимый" нож), должно получится подобие широкой вилки (без черенка),кончики зубьев затачиваются. У вас в руках безопасное приспособление для нарезки лука(свеклы и т.п.)! Вонзаете его в луковицу и удерживая одной рукой, второй орудуете ножом! Возможность порезов исключена! Толщина нарезки — фиксирована! Изготовить такую "держалку" — час работы в гараже! :) Успехов в кулинарии! :)
tt-588, отличный отдельный совет, в понедельник закажу себе такую весчь! Только, знаете ли, не все умеют резать нержавейку, это я вам точно говорю. А просто вилка не пойдёт?
Vorona, вилка… вилка коротковата, да и узкая(переставлять придётся!) :)))
tt-588, да я попробовать хочу для начала, переставлю, не развалюсь. С луком у меня проблем не возникает, а вот свёкла, почему-то, выскальзывает и улетает в дальний угол кухни окрашивая всё на своём пути.
Vorona, кстати, далеко не каждый нож пройдет между зубьев вилки! :(
tt-588, о_О мне надо лечится электричеством! Видимо я себе всё не так представила и вы своей фразой вогнали меня в ступор. Мне надо теперь в голове иллюстрацию поменять :(
Vorona, еле-еле нашёл нечто подобное, зато всё поймете peredohni.ru/2007/04/24/interesnye_izobreteniya__eto_nehitroe_prisposoblenie_pomozhet_vam_tonko_i_bez_porezov_ruk__narezat_kolcami_luk__nu_ili_skazhem_pomidor___.html я похожую штуку сделал лет 25 назад, для своей "звезды", потом неоднократно делал в подарок хозяйкам.
tt-588, спасибо большое, Вы спасли мой мозг.
Vorona, Такие штуки продаются в отделах с кухонными прибамбасами. Её и имела ввиду, когда говорила про отсутствие приспособ.
1 ножи
DonKihot, да её не сразу видно бывает, только пальцы обнаруживают. А снимать её обычно лень, т.к. рука с ножом уже вошла в ритм и неохота прерывать процесс нарезания луковицы:)
Budur, вообще с этой влажной плёнкой луковица блястит не так, так что я вот сразу её вижу, например. И снимаю, потому что сколько и неудобно.
1 бытовые хитрости
А я попробую. Как раз недавно мучилась. Ножи острые, а держать не за что. Спасибо.
Эх.. не получается.
Я когда чищу, сразу отрезаю хвост. Рефлекторно. А иногда он слишком короткий.
1 режем лук
Вот же ж! Недавно сам додумался так сделать, восхитился результатом, решил оформить как совет, а тут он есть. И ведь мог бы узнать об этом способе аж полтора года назад, эх.
"На порядок" — это в 10 раз
urix, и кто вам сказал, что отходов не в 10 раз больше?
urix, кто сказал, что отходов будет не в 10 раз больше?
kashtanka-net, как странно у меня два комментария получилось)