Известный факт, что рис варить просто, часть риса на две части воды. Рис промывается (или нет, если нужно больше клейкости), кладётся в кастрюлю с широким дном и заливается холодной водой. Ставим на плиту; с этого момента крышку кастрюли поднимать нельзя. Включаем плиту на максимум, ждём, пока вода закипит. Как закипело, убавляем до тех пор, пока в кастрюле не останется еле слышное бурчание, и оставляем так на пять-шесть минут. Потом вырубаем к свиньям плиту и ждём полчаса. Если всё сделано правильно, то в результате у вас есть правильно сваренный рассыпчатый рис, в количестве. После промывки рис нужно высушить на чистом полотенце, чтобы не оставалось воды. Иначе он будет развариваться, сука.
РЕЦЕПТ ФЕЙЛА: заливаешь мокрый, только промытый рис водой, варишь и получаешь сраную кашу, кастрюлю помоев!
1
1
?
1 кулинария
Доставило. Хотя такой максимализм не обязателен, к примеру, пропаренный рис, хоть и существенно дороже обычно, можно начинать варить и влажным, только соотношение воды надо соблюсти.
Всё дело в точном соотношении. Должно быть часть риса + две части воды, а не часть мокрого риса и две части воды. Вот этот мелкий избыток воды, как ни удивительно, в результате даёт кашу, а не рассыпчатый рис.
а если недолить?
чуть-чуть недолить — ок, так всегда и нужно делать. рис может быть чуточку суховатым или немного подгореть, на дне может появиться тоненький слой коричневого риса. зато остальное — чистый профит, как в рекламе по телику.
олсо [вставьте рекламу рисоварки]
рисоварки тоже фейл. если закинуть мокрый рис, оно один фиг будет кашей.
один раз научиться варить руками и делов, проще пареной репы.
Аноним — умница!)
А,можно без ругательств?
1 про рис
1 рис
Не знаю, всю жизнь заливаю рис кипятком и рассыпчатый получается. А вот для каши кладу в холодную воду, тогда он лучше разваривается.
Дивный авторский стиль. Великолепная пунктуация. Аноним совсем не светится в треде;)
За совет спасибо, мечтаю когда-нибудь сварить всё-таки рассыпчатый рис.
Э, братцы, не всё так просто! Рис рису рознь, надо смотреть ещё при покупке,
если на зернышках риса есть белые точки, что с ним не делай и как не суши,
всё равно будет каша! Потом дома проверить можно: взяли жмень риса сжали
хорошенько в кулакеи высыпали на тёмную(желательно) поверхность, если
поломанных рисовинок больше 1/3 — тоже слипнется при варке.Рис не так
прост, поверьте!
:-)ЕЕЕ