1. Открываем духовку, кладём на дно решётку. На решётку примеряем подходящую по размеру стеклянную банку. Для плиты типа Лысьва обычно 2-литровая банка.
2. Берём курицу, режем на порционные кусочки. Либо берём готовые кусочки небольшого размера (большие надо готовить дольше, чтобы не было внутри крови).
3. Кладём в банку несколько кусочков курицы, слегка посыпаем солью и специями, крошим чеснок. Повторяем до тех пор пока не кончится курица или банка не заполнится максимум на 3/4.
4. Доливаем пол стакана воды. Для гурманов можно использовать белое вино.
5. Накрываем банку пищевой фольгой, обжимаем края, чтобы облегала горло банки. Можно взять металлическую крышку для консервирования, только обязательно вынуть из нее резиновый уплотнитель!
6. Ставим в духовку, включаем на максимальную мощность.
7. Следим, как начнёт закипать, переключаем на минимум (!!! ) и готовим на минимальной мощности до полной готовности.
Для печи Лысьва и 2-литровой банки время:
* при заполнении 2/3 закипание через ~25-30 минут, общее время приготовления ~55-65 минут.
* при заполнении 3/4 закипание через ~30-35 минут, общее время приготовления ~70-80 минут.
Важно переключить печь на минимальную мощность вовремя, иначе курица начнёт бурно кипеть и банка может лопнуть.
Не забудьте переложить готовую курицу в кастрюлю, иначе бульон застынет и будет очень сложно достать куски из банки.
В процессе приготовления запах готовящейся курицы практически не ощущается. Весь сок и аромат остаётся внутри, вкус в результате получается просто потрясающий!
1
1
?
1 кулинария
1 кухня
1 рецепты
Банка! А в фольге или пакете для запекания такая штука не прокатит? )))
Gellatar, имхо, стекло экологичнее как-то…
sashakrasnoyarsk, да не, я про сохранение вкусовых качеств)
Gellatar, а из фольги вода не выльется?
Hesther, я когда картошечку с грибочками, мяском и приправками запекаю в фольге — там скапливается очень много сока. Двойную фольгу складываю и вся романтика. Хотя тут — да. Сока побольше будет…
1 очень хочется попробовать
Есть специальный совет для рецептов — https://kstatida.com/a/9519/khochesh-posovetovat-ispytannyj-retsept-napishi-syuda
Alias2, Спасибо, учту. Писал в таком виде и в такой степени подробности, чтобы понятно было даже мужику, который НЕ готовит еду вообще, а тут вдруг захочет приготовить любимой жене и сделать очень вкусный сюрприз.
Snarski, в своё врем я заругал совет-рецепт (отчасти поэтому и появилась специальная тема), а этот похвалю. Это не просто рецепт — это рецепт, как из «ничего» (банку, фольгу и курицу можно найти практически на любой кухне), с минимальными затратами труда сделать «что-то». Так что это совет, и ему плюс.
Разве что меня смущает сам факт того, что банка ставится в духовку)
kinall, эээ… рецепт, конечно, неплохой, но никакой сенсации: если у тебя есть курица, соль и специи, то можно ее и запечь любым способом (даже без фольги и банки), и потушить, и отварить, и шашлык сделать, и суп, и пожарить, и на пару… И все это "из ничего", как ты выражаешься.
В любом случае, мы все вроде как договорились рецепты в отдельный совет спихивать.
Alias2, хм, может быть…
Хотя да, есть тема с рецептами.
Но этот конкретный, пожалуй, я даже опробую. Только в кастрюле, не в банке)
kinall, да, кстати, банка и лопнуть может.
По-моему, этот совет сможет подняться из категории "Рецепты" в категорию "Советы", если его принцип, заключенный в последнем предложении:
можно экстраполировать на другие продукты. "Курица в банке" — еще рецепт, а вот "Попробуйте приготовить в банке курицу/говядину/рыбу/кабачок" — уже совет.
Автор и остальные, вы не пробовали с другими продуктами?
Snowflake, я пробовала в гусятнице, не знаю, есть ли принципиальные отличия.
Snowflake, готовил подобным образом в банке тушонку из индюшки. Очень советую!
Предлагаю новый заголовок для совета: "Как, имея бутылку хорошего белого вина, довести до кондиции цыпочку в банке".
Flashback, тогда уж "Как, не имея даже вина… " ))
Flashback, а я предлагаю тег «кухонная плита „Лысьва“». улыбнула она меня почему-то)
luana, вы не представляете, что за монстр эта Лысьва. На одну конфорку поставить ничего невозможно — все вскипает за мгновения. Остальные раскочегарить — час времени. Духовка — аддддд! Она вообще нерегулируемая. Там так: сильно — очень сильно — капец всему — уголек Богатырь. )))
Gellatar, подозреваю, что она челябинская xD
Gellatar, вам какая-то плохая попадалась. А кружки странноватые, да. От 800 до 1500 Вт. Или до 2000? :)
Flashback, угу. Тупую курицу в сбербанке.
Kulibin, если бы! Их ничем не проймешь, трех человек будут обслуживать полчаса!
ну так ведт она получится как тушеная, не будет корочки поджаристой вкусной (
login-margosha, не будет. И если передержать — по волокнам расползётся.
Курица в банке? гм.. звучит как кассир в сбере..