Маслята… Вкуснейшие грибы, подходят и для грибовницы, и для жарки, и засолки-мариновки. И в лесах встречаются часто, грибницы большие, растут семьями, но… Но они имеют сухую или слизкую не пригодную для еды пленочку, подлежащую очищению, которая, к тому же, покрывает руки в плотный коричневый трудносмываемый первые дня 3 налет.
Помогут в этом случае медицинские перчатки — они самые тонкие и позволяют подцепить пленочку даже ноготками. Руки остаются чистыми, маникюр у дам не тронутым, к тому же, при необходимости, можно снять перчатку для ответа по телефону, отбеганий помешать что-то на плите и тд, не замазав все в округе.
1
1
?
1 грибы
1 советы молодой хозяйке
Постоянно собираю маслята. Все, что налипает на руки, смывается за 2 минуты после чистки грибов путем тщательного наиыливания обыкновенным мылом. Что я делаю не так?
Alias2, использую обычное самое щелочное мыло (типа банного / детского) и обратную сторону губки для посуды (там где шершавенькая), но все равно остается желтый оттенок и коричневый в "труднодоступных местах" (около ногтя, почти под ним) — руки все равно выглядят неухоженными. Может масштабы не те? Вчера вон 7 ведер 10-литровых привезли, процентов 70 из них — маленькие маслятки (от "с пол мизинчика" до мизинца).
kapizka, не знаю. А ты как их чистишь? Я их водой промываю и заливаю: и руки, и грибы все время мокрые, поэтому и кожица не особо липнет.
Alias2, оооо это целая эпопея с таким-то количеством. Вывозится из леса это все в багажнике автомобиля, чтобы не "задохнулись" и не замазали все вокруг вываливается на огромную клеенку, на ней же и заносится в квартиру. Потом вся семья, сидя на этой же клеенке, убирает травинки, жучков и эти самые пленочки. И уже в таком почти чистом виде грибы моются, режутся и пускаются в обработку.
kapizka, наверное, поэтому и липнет, что "насухую". Но у нас, действительно, масштабы не те, может, так и удобнее, когда тоннами ).
Alias2, наверное) Как-нибудь надо попробовать "насырую", но, надеюсь, в этом году уже не придется.
kapizka, а мы сезона ждем, в декабре-январе пойдут.
Alias2, ну у нас сейчас. В декабре только баночки, да пакетики с замароженными)
1 еда
Поначалу, в детстве, помню, чистили. А сейчас нет, по крайней мере маслята. Никакой разницы по вкусовым ощущениям не вижу между чищенными и не чищенными.
Кроме маринадов и солений, а также свежих грибов, мы грибы сушим просто моя собранные и разрезая на кусочки. Зимой горсть захватил и вот тебе замечательный грибной суп. И хранится "вечно".
В плёночке есть какие-то вещества, которые делают её непригодной для еды?
DonKihot, она часто сопливенькая бывает, а еще к ней микробики / остатки жучков-паутины-растений прилипают в разы лучше — мой, не мой…
Некоторые еще губку у них отдирают, а также губку у обабков и подберезовиков — мы до такого не доходим, но вот эти штуки выглядят не очень съедобными.
kapizka,
Тупо википедия. Микробики, я думаю, особого значения не имеют — вы же их не сырыми едите.мы, кстати, у маслят и сыроежек шкурку снимаем, а у козлят почему-то нет. Но у нас масштабы не те, ну максимум полведра их, если несколько хороших семей попадётся ) И жрутся они не солёными-маринованными, а жареными с картошечкой или грибовницей.
DonKihot, я тоже практически не чищу, только снимаю откровенную грязь. Поэтому руки чистые, знакомые в крайнем удивлении:) Вот только что пол-корзины маслят перемыла и поставила варить.
Но совет очень хорош для тех, кто не любит плёнку.