как человек который работал официантом могу вот как прокомментировать, бывают разные ситуации, бывает время запары(когда например один официант на зал или на огромную посадку) и он просто не в состоянии отследить перемещение гостей. все конечно от опыта зависит. разумеется гость должен получить должное внимание, но и людьми нужно оставаться всегда. и если вы видите что официант не успевает, то почему не попросить позвать к примеру менеджера. или на крайний случай есть жалобная книга, но заставлять платить официанта за ваш выпитый и надеюсь вкусный кофе, просто как то не красиво по отношению к себе и к спутнице.
Это лучше обсудить с вами, раз был у вас такой опыт: существуют, видимо, какие-то стереотипы среди официантов, что студенты оставляют мало чаевых, но я вижу здесь замкнутый круг: • мне не жалко денег за хорошее обслуживание • но уровень обслуживания остаётся «студенческим» • я этого не поощряю, оставляю минимальные чаевые • ожидания официанта оправдались • вечер испорчен
на мой взгляд официант это *хозяин дома* человек который создает уют. что касается стереотипов, то разумеется, официант видит пришедший контингент, но на качестве обслуживания это не должно сказываться, во всяком случае я помню себя, и я старалась создать атмосфрное настроение абсолютно всем гостям. если честно мне непонятна позиция *минимальные чаевые* т.к. есть стандарт 10% от счета, большее уже на усмотрение гостя. и платите вы чай не только за принесенный заказ, а за возможность выпить его в уютном месте с чистой пепельницей, принесеснный вам человеком который пожелает вам приятного вечера, и улыбнется. и поверте мне, вечер официанта не будет испорчен вашими минимальными чаевыми, это настолько сложная работа, что если еще обращать внимание на подобные мелочи, можно сойти с ума. гость гостю рознь. просто стремится нужно к своему хорошему времяпрепровождению.
Вообще-то, "возможность выпить его в уютном месте с чистой пепельнице" уже сидит в цене того, что вы заказали. Кроме того, не мне вам говорить какие обычно наценки в нормальных местах :-) Поэтому, на мой взгляд, чаевые это как раз-таки своего рода благодарность за "пожелает вам приятного вечера, и улыбнется". М? :)
То есть ваш ответ на поставленный вопрос "за что платятся эти 10%" — это "зарплата официанта"?! Зафиксировали. Удивились. А стажироваться мне не обязательно, у меня две очень хорошие подружки работают в кофейне официантами, и я из первых рук знаю особенности этой работы и роль чаевых в общем доходе. Жаль, что вы обижаетесь и не хотите нормально все объяснить. Мне действительно было интересно узнать вашу точку зрения.
Хм, всегда было интересно, как же проверяется, оплатил ли уходящий из кафе человек счёт. Оказывается, никак. Это, впрочем, радует — людей априори считают честными)
сам работал официантом, в Испании, могу сказать, что после некоторого время начинаеш различать быдло и нормальным людей. в ресторане всегда все было на бегу, сервис зависит не только от официанта а еще и от поваров, от самой инфрастуркуты ресторана, у нас например, чтобы принести хлеб, вино е воду надо было бежать в три разные места, причем не очеь близко. если не хотите казаться быдлом, всегда готовьтесь заплатить болше чем расчитывали, может даже цена будет и та, о которой вы думали, но все-же. очень сильно застряли в памяти одна парочка, всегда покупали один бизнесс ланч на двоих. старалиьс сэкономить на каждой копейки, и часто брали блюдо, немного ели и затем затавляли возвращать, говорили, вхто плохо сделано, любую мою ошибку превращали в великое горе, хотя много раз я не мог доставить еду на стол из-за того, что на кухне было полно заказов е всего два повора. обращались со мной как с дерьмом, смотрели свысока, было очень неприятно.
один раз одна пара оставила деньги на столе е смылась, кокга подошел к кассе увидел, что банкнота была разорвана на пополам, у меня до сих пор лежит дома эта половинка, которыю ни в каком банке не приняли, шеф заставил заплатить из моего кармана.
обращайтесь с официантами, как с равными, не надо ни больше, ни меньше. Если вдруг официант вам хамит (а такое в моем ресторане тоже бывало, у одного парня были серьезные проблемы дома, он срывалься очень легко), просто будьте с ним холодны, или просто уйдите. если что-то не понравилось луче не хамить а спрасить, что случилось.
ПС: пока работал, учился, сейчас медик, очень хочу однажы сесть за соседнлий стол с этими людми, и посмотреть как они себя поведут.
И https://kstatida.com/ne-khamite-ofitsiantam :)
1 не будь быдлом!
1 деньги
1 я - светлый джедай
А по-моему этот совет просто уважение к себе и людям.
Не спорю. И совет поддерживаю всецело.
и оставлять чаевые
Конечно, зависит от официанта)
+1
обсуждалось тут: https://kstatida.com/vsegda-davajte-chaevye-i-budte-korrektny-s-obsluzhivayuschim-personalom
Официанта жалко :(
Был у меня такой случай в ресторане — ждали счёта, стоя в дверях. Это унизительно. Лучше уходите.
как человек который работал официантом могу вот как прокомментировать, бывают разные ситуации, бывает время запары(когда например один официант на зал или на огромную посадку) и он просто не в состоянии отследить перемещение гостей. все конечно от опыта зависит. разумеется гость должен получить должное внимание, но и людьми нужно оставаться всегда. и если вы видите что официант не успевает, то почему не попросить позвать к примеру менеджера. или на крайний случай есть жалобная книга, но заставлять платить официанта за ваш выпитый и надеюсь вкусный кофе, просто как то не красиво по отношению к себе и к спутнице.
Это лучше обсудить с вами, раз был у вас такой опыт:
существуют, видимо, какие-то стереотипы среди официантов, что студенты оставляют мало чаевых, но я вижу здесь замкнутый круг:
• мне не жалко денег за хорошее обслуживание
• но уровень обслуживания остаётся «студенческим»
• я этого не поощряю, оставляю минимальные чаевые
• ожидания официанта оправдались
• вечер испорчен
на мой взгляд официант это *хозяин дома* человек который создает уют.
что касается стереотипов, то разумеется, официант видит пришедший контингент, но на качестве обслуживания это не должно сказываться, во всяком случае я помню себя, и я старалась создать атмосфрное настроение абсолютно всем гостям.
если честно мне непонятна позиция *минимальные чаевые* т.к. есть стандарт 10% от счета, большее уже на усмотрение гостя.
и платите вы чай не только за принесенный заказ, а за возможность выпить его в уютном месте с чистой пепельницей, принесеснный вам человеком который пожелает вам приятного вечера, и улыбнется.
и поверте мне, вечер официанта не будет испорчен вашими минимальными чаевыми, это настолько сложная работа, что если еще обращать внимание на подобные мелочи, можно сойти с ума. гость гостю рознь. просто стремится нужно к своему хорошему времяпрепровождению.
Вообще-то, "возможность выпить его в уютном месте с чистой пепельнице" уже сидит в цене того, что вы заказали. Кроме того, не мне вам говорить какие обычно наценки в нормальных местах :-)
Поэтому, на мой взгляд, чаевые это как раз-таки своего рода благодарность за "пожелает вам приятного вечера, и улыбнется". М? :)
как раз таки благодарность и входит в выше чем положенные 10%))) на усмотрение гостя)
Тогда за что платятся эти 10% ?
То есть ваш ответ на поставленный вопрос "за что платятся эти 10%" — это "зарплата официанта"?! Зафиксировали. Удивились.
А стажироваться мне не обязательно, у меня две очень хорошие подружки работают в кофейне официантами, и я из первых рук знаю особенности этой работы и роль чаевых в общем доходе. Жаль, что вы обижаетесь и не хотите нормально все объяснить. Мне действительно было интересно узнать вашу точку зрения.
Если решили уйти — озаботьтесь наличием видеокамер внутри и на входе. (:
и что, если есть камеры?
как-то не вижу в этом проблемы, гораздо важнее свидетели, а видеозапись объясняется и трактуется по-разному.
Не обсуждается! :)
У моих хороших знакомых официантов порой уходили "столы" стоимостью в 1-2 штуки. С, казалось бы, достаточно приличными людьми.
Интересно бы посмотреть на того, кто поставил минус.
Это тот единственный, которому удалось уйти безнаказанно! Ничего, в другой раз поймают! :)))
1 капитан Очевидность
https://kstatida.com/vsegda-oplachivajte-schet-v-kafe#c56466
Хм, всегда было интересно, как же проверяется, оплатил ли уходящий из кафе человек счёт. Оказывается, никак. Это, впрочем, радует — людей априори считают честными)
сам работал официантом, в Испании, могу сказать, что после некоторого время начинаеш различать быдло и нормальным людей. в ресторане всегда все было на бегу, сервис зависит не только от официанта а еще и от поваров, от самой инфрастуркуты ресторана, у нас например, чтобы принести хлеб, вино е воду надо было бежать в три разные места, причем не очеь близко. если не хотите казаться быдлом, всегда готовьтесь заплатить болше чем расчитывали, может даже цена будет и та, о которой вы думали, но все-же. очень сильно застряли в памяти одна парочка, всегда покупали один бизнесс ланч на двоих. старалиьс сэкономить на каждой копейки, и часто брали блюдо, немного ели и затем затавляли возвращать, говорили, вхто плохо сделано, любую мою ошибку превращали в великое горе, хотя много раз я не мог доставить еду на стол из-за того, что на кухне было полно заказов е всего два повора. обращались со мной как с дерьмом, смотрели свысока, было очень неприятно.
один раз одна пара оставила деньги на столе е смылась, кокга подошел к кассе увидел, что банкнота была разорвана на пополам, у меня до сих пор лежит дома эта половинка, которыю ни в каком банке не приняли, шеф заставил заплатить из моего кармана.
обращайтесь с официантами, как с равными, не надо ни больше, ни меньше. Если вдруг официант вам хамит (а такое в моем ресторане тоже бывало, у одного парня были серьезные проблемы дома, он срывалься очень легко), просто будьте с ним холодны, или просто уйдите. если что-то не понравилось луче не хамить а спрасить, что случилось.
ПС: пока работал, учился, сейчас медик, очень хочу однажы сесть за соседнлий стол с этими людми, и посмотреть как они себя поведут.
извините за кривой русский, уже давно в России не живу
Ага, только в субботу мы втридцатером(!) отлавливали по всему ресторану официантку, чтобы расплатиться (рестораны нашего города — отдельная тема):(
А вы где живете? :)