Можно легко сделать самостоятельно сколько угодно любимого йогурта практически по цене молока.
1. Берёте молоко (нехолодное, нестерилизованное).
2. Добавляете туда самую маленькую бутылочку любимого йогурта.
3. Хорошенько трясёте и оставляете посуду не закрытой, а прикрытой салфеткой, обёрнутой в полотенце (для тепла) примерно на ночь, до обеда следующего дня.
Йогурт готов! Кстати, готовность его определите, встряхнув бутылку (жидкий или загустел?). Те, кто любит покислее: подержите ещё часов 5-8, а потом — в холодильник.
P.S. Не держите продукт у батареи, а то створожится как простокваша!
1
1
?
1 альтернативная кулинария
1 не все йогурты одинаково полезны
Я, конечно, все понимаю, но более ШИКАРНЫЙ тег сюда невозможно поставить))
1 очень хочется попробовать
И попробую. А потом оценю совет.
Alias2, я все выбирала между тегами типа не хочется попробовать)) ну и кучей других, но уж не стала ставить такие категоричные)
kashtanka-net, а что, есть негативный опыт?
Alias2, "даже пробовать не хочу"
Такой фокус лучше проделывать с «чистым» йогуртом, без добавок. Только такой трудно найти.
Есть даже специальные йогуртницы именно на таком принципе. Температуру они, кстати, поддерживают около 40 С.
kinall, тут где-то писали, что закваска в аптеках продаётся.
А я не поняла. В данонах-актимелях кроме йогурта же фрукты, ароматизаторы. загустители, САХАРУ куча — они же в молоке не размножатся…
jashen, есть и чистый, без добавок и сахара.
Alias2, об этом совет умалчивает. Люблю ли я Danone? Данон производит у нас Актимель, Данакор, Активиа, питьевые йогурты Данон, вкусняшки Даниссимо и Растишку. Не то чтобы я его прямо люблю, но в целом за.
Имунеле — это торговая марка Вимм-Билль-Данн. Это уже не французы — это наши. Этих я тоже не против. Йогурта без вкусовых добавок у них в линейке не вижу.
Далее оказывается, что речь идёт внезапно о простом йогурте без добавок. Вот его я не люблю. Зачем заманивали?
Таким образом, формулировка совета — каша. Предлагаю редактировать.
jashen, вот потому и лучше чистый. Потому что «размножается» только сам йогурт, а добавки будут только те, которые попали вместе с закваской. Кстати, такой вот чистый йогурт — продукт на любителя, туда надо как минимум варенья намешивать при употреблении)
А загустители не нужны — конечный продукт довольно густой сам по себе. Сахара тоже не так много — в общем-то, одна-две ложки варенья на чашку чистого йогурта делают его вполне приемлемым для меня, сластёны)
kinall, Активия с инжиром, не питьевая, в составе фруктовой добавки загустители: E1442 (это модифицированный крахмал, гидроксипропилдикрахмалфосфат), пектин, гуаровая камедь. И сахар на четвёртом месте в составе.
Не, я понел, что логично юзать бездобавочный. но он же фу )
jashen, составов не читал, признаю) И даже активию, кажется, не пил. Сужу только по опыту самодельного йогурта.
kinall, можно его чуток подсолить, добавить воды (или газировки) — получится нечто вроде айрана, в жару хорош )
Alias2, а ещё…
jashen, ага, классная штука, туда еще вкусно укропа покрошить, а если хочется побольше — яйцо, картошку и редиску. Правда, это уже окрошка выйдет…
https://kstatida.com/a/2458#c19054 ещё.
Хотела добавить: лучше делать кефир. Но: а) совет для любителей йогуртов, б) проще кефир купить готовый и свежий, т.к. цена молока + развлекалово с кефирными грибками — выходит так на так.
be_cool, не скажите. нам самодельный кефир чуть ли не вдвое дешевле обходился, чем покупной.
попробовал.
в мультиварке в режиме подогрева не получилось — наверное, жарко. а вот в духовке (разогреть до полтиника, потом выключить и выпустить воздух) — все ок.
в качестве закваски пробовал ряженку и варенец останкино, а также сухую закваску виво (йогурт и кефир). все сработали, но из сухой он получился более густым и однородным.